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佛兰德炖牛肉(Beef Carbonnade)

佛兰德炖牛肉是用加有多种蔬菜和佐料的啤酒所炖成的牛肉块（约3厘米见方），是一种传统的比利时牛肉菜，最初只限于比利时和法国北部等周围地区，现在在欧美各地都很流行。 Carbonnade 这个词最初指用碳火直接烤熟的肉，现在泛指炖成的牛肉。 A la Flamande 在法语中指佛兰德风格或风味（指用白菜、萝卜和土豆等蔬菜与肉一起炖成的菜）。

佛兰德炖牛肉非常适合浇在面条或米饭上吃，与面包、烤土豆和土豆泥一起吃也很好。通常用啤酒作为搭配的酒。

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